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林則徐吃冰淇淋出糗的故事

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據傳,某年夏天洋人宴請林則徐,其中一道甜點為冰淇淋,因其上白氣不斷,林則徐以為必燙,以嘴吹之,誰知入口卻冷,洋人笑以為柄;心里直道“上當”。心里非常生氣,但是他壓住怒火,不動聲色。

  過些天,林則徐在總督府設宴請客,回敬上次參加宴會的那些外國人。

  宴席上,端上來的一道道中國名菜。那些外國人,一個個張大嘴巴狼吞虎咽。他們一邊吃喝,一邊贊不絕口。

  酒足飯飽之后,有個外國人說:“中國菜,好吃得沒話可說,只可惜少了一道甜食。”

  “有!”林則徐便吩咐道:“上甜食!”話音剛落,一盆檳榔芋泥端上來了。

  外國人見是甜食,便舉起湯匙,興沖沖地舀著往嘴里倒。這一下,可夠那些外國人嘗的了。他們“啊——”,“啊——”,嚷成一片,喉嚨里比卡著魚骨還難受。他們有的揮起手,想伸進嘴巴里抓,有的按住嘴,淚水直淌。一個個洋相出盡,狼狽不堪。

洋人宴請林則徐吃冰淇淋的故事 林則徐出糗后怎么捍衛中國人的尊嚴?

  這時,林則徐才裝作漫不經心地起來介紹說:“這是中國福建的名菜——檳榔芋泥。,看上去外面冰冷,內里卻滾燙非常,正好和似熱實冷的冰淇淋相反。吃的時候,性急不得,性急了就要燙了喉嚨!”

  外國人瞪圓了藍眼睛,個個呆若木雞。

  林則徐用自己的智慧捍衛了中國人的尊嚴。

  其中原理是:

  林則徐看到的“霧氣”是液化現象;洋人喝的湯看起來不燙實際很燙,是因為油膜的隔絕,阻礙了湯的蒸發吸熱。

  冰淇淋上的白氣是空氣中的水蒸氣遇到冷的冰淇淋液化成小水滴而形成的;

  熱湯沒有白氣現象,是因為油的密度比水小,浮到湯的表面上,把水蒸氣全部蓋住,阻礙了水的蒸發,不會出現白氣現象。

  浮油把熱量封在了湯里,散發不出去,而開水隨著水蒸氣的蒸發就把熱量帶走了,溫度就不會超過100℃,而湯上面由于有油,水蒸氣散發不出去,帶不走熱量,它的溫度就會超過100℃。

  故答案為:空氣中的水蒸氣遇冷的冰棒液化;油不易蒸發;浮油把熱量封在了湯里,散發不出去。

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